Beschreibung: Synthese durch biologische Vorgänge; Bsp.: Photosynthese Brenztraubensäure H3C - CO - COOH; M = 88,06; te = 13,8ºC; (ts = 165ºC; Zersetzung); Dichte20 = 1227 kg/m3 Essiggeruch; wichtiges Zwischenprodukt beim Protein- und Kohlehydrat-Stoffwechsel.
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