Stoffaustausch zwischen bewegten Phasen

Beschreibung: Erfolgt bei zwei nicht vollständig ineinander lösliche Phasen eine mechanische oder thermische Umwälzung, so beschleunigt sich der Stoffaustausch proportional zur Mischintensität. Jedem Mischvorgang liegt eine Konvektion zugrunde. Unter der Konvektion versteht man eine Strömung von Teilchen in einem Medium durch äußere Kräfte. Zwischen Konvektion und Diffusion gibt es gewisse Übergänge.

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