Gelatinisierung
Dampfbehandlung von gemahlenem Getreide. Bei diesem Vorgang vergrößert sich die Oberfläche der Stärke und der ursprüngliche Brei verwandelt sich in eine gelartige Masse.
Gelbrandiger Hausschwamm
(Sklerotien-Hausschwamm) Leucogyrophana pinastri (Fr.: Fr.) Ginns et Weresub, holzzerstörender Pilz, Bilder zu Myzelweiter
Gen
Ein Nucleinsäureabschnitt, der ein funktionstüchtiges Protein oder eine RNA codiert. Die Einheit der Vererbung.
Gen
Teil des genetischen Materials, der die Information zur Ausbildung einer spezifischen Eigenschaft enthält. Durch Veränderungen in der Struktur des Genmaterials (Nukleinsäuren) wird die Funktion des Gens verändert, es entsteht ein neues Allel des Gens. Allele sind also verschiedene Zustandsformen ein und desselben Gens. Sind von einem Gen mehrere Allele bekannt, wird von einer Serie multipler Allele gesprochen (DNS)
Generationswechsel
für manche Tiere und Pflanzen kennzeichnender, gesetzmäßiger Wechsel von geschlechtlicher und ungeschlechtlicher Vermehrung.
Generationszeit
Die Zeit, die eine Population einzelliger Organismen zur Verdopplung der Zellzahl benötigt.
Genkarte
Die lineare Anordnung von Genen auf einem Chromosom auf der Basis von Rekombinationsfrequenzen. Auch Kopplungskarte genannt.
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